国内消费者对国外进口食品的需求急剧增加，给各食品行业创造了新的机遇。但同时，也问题重重，那么，怎么去寻找那些进口的高品质食品呢？

 

处于消费升级阶段的当下，随着人们对生活的享受和食品质量的日益注重，进口食物和设备已越来越受到中国消费者及餐饮老板的喜爱，进口食品市场发展一路向好，却也痛点多多。

 

◆ ◆ ◆ 进口食品需求巨大◆◆ ◆

 

一方面，随着人们收入水平的提高，生活品质的不断提升，消费者有能力去选择购买价格相对高昂的进口食品，去餐厅点用进口食材烹饪的食物。

 

另一方面，消费者自身健康意识不断加强，同时又遭遇到国内食品的信任危机，人们出于对国外食品监管机制及进口食品品质的信赖，开始有意识地将某些食品品类的消费转向进口食品。

 

消费者对于进口食品需求的增长催生了规模日益庞大的进口食品市场。统计数据显示，中国进口食品需求总量以每年15%的速度递增。据预测，到2020年中国进口食品将进入井喷式高速发展的黄金十年，市场份额将高达4800亿美元。

 

随着中国富裕群体的涌现，人们的消费习惯已从过去的温饱型向营养型、健康型、休闲型、国际型转变，进口食品将迎来超高速发展期，据著名国际调查机构数据显示，中国购买进口食品的顾客群体已占到整体顾客的24%。2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国。

 

进口奶粉市场占有率达50%

 

 

随着中国对食品安全问题日益重视，中国进口奶粉近年来一直在急速扩张。中国婴幼儿奶粉行业销售额将从2013年908亿增长至2018年1826亿元。进口奶粉的市场占有率已从2008年前的30%左右跃升到50%以上。相关人士表示，中国的进口牛奶市场整体规模还会保持进一步增长趋势。

 

 

进口葡萄酒过去五年增长率

超60%

 

中国进口葡萄酒在过去五年中的年均复合增长率超过60%。中国一些沿海城市葡萄酒进口量连续多年增长率达100%。根据国际葡萄酒与烈酒研究机构（IWSR）2011-2016年预测报告，未来5年，亚太地区将会成为酒精饮料增长最快的地区。其中，中国的增长率将达到63.2%，成为全球酒类消费增长的引擎。

进口保健食品销量每年以12%速度增长

 

截至2013年，中国食品药品监管部门共批准进口保健食品700余个。除全球营养保健食品巨头的安利外，宝洁、强生、康宝来、辉瑞、葛兰素等也快速进入中国营养保健食品市场，洋保健品占据了中国市场的半壁江山。许多国际著名保健品企业如安利、宝洁、杜邦等纷纷抢占中国市场。统计显示，国外保健食品在中国的销量每年以12%以上的速度增长。

橄榄油年度进口增长率近100%

 

近年来橄榄油年度进口增长率接近100%。目前中国成为世界上最大的食用油消费国，中国消费者对食用油的健康诉求越来越高，这对以健康为特色的橄榄油和油橄榄生产加工企业来讲，是一个极为广阔的发展机遇。如：西班牙的进口橄榄油阿利维娅，在国内橄榄油市场上就是非常受消费者喜爱的一款橄榄油品牌，而许多做了阿利维娅橄榄油的代理商都是获得了丰厚的利益。

 

进口食品作为近几年最热门的一个消费品类，随着中国与国际社会经济、文化交流的日趋频繁，使国内食品消费环境产生了巨大变化。与会人士均认为，随着国家政策的不断向好、开放程度愈加提升，以及消费不断升级，我国进口食品市场的前景广阔，具有引人注目的市场机遇。

 

2018年中国将成为全球最大进口食品消费国，市场规模将高达4800亿元人民币。

 

 

1、线上进口渗透率迅速上升

 

线上进口食品交易规模高速增长，同时“进口”渗透率也在迅速提升，意味着消费者在购买食品时会更多的考虑进口品类。

 

 

2、休闲食品最受欢迎，乳制品进口比例最高

 

在前几年进口食品品类成交结构中，休闲食品占比约40%高居首位，其次是厨房食品和营养保健品。乳制品和饮品的绝对规模虽然偏低，但其进口比例最高，说明当消费者在购买乳制品和饮品时，选择进口比例最高。

 

3、饼干/膨化、巧克力占比最高，糕点/点心增速最快

 

饼干/膨化、巧克力占比最高，而糕点/点心增速最快。综合两者，均在高基数下保持高增长。

 

 

4、进口食品来源地丰富化

 

世界193个国家，目前进口食品来源地区已有112个，线上进口食品来源地正在迅速丰富。东南亚、日韩、澳洲进口食品最受欢迎，其增速也最快，热销品来源地存在集中化趋势。

 

 

5、东南亚和日韩的休闲食品最具优势

 

东南亚和日韩之所以成为最受欢迎的进口食品来源地，因为其休闲食品广受欢迎；日韩的休闲零食和东南亚厨房食品是各自亮点。细分品类下最为热销的是东南亚的咖啡、饼干膨化，日韩的饼干膨化。目前越南的阮妈妈也是一款国内非常受欢迎的休闲方便食品，而且还是国内“2017最受喜爱休闲食品品牌”评选活动中方便面行业唯一当选的品牌。

 

 

6、女性顾客是绝对主力客群

 

爆款休闲零食主要购买者为女性，尤其在产品初期和早期，进入爆发期和成熟期后接受范围增广，男女比例差异缩小，说明女性对休闲食品流行关注度远高于男性。

 

 

7、年轻人普遍偏爰休闲食品

 

对于年轻消费者，无论来自一二级城市还是三四级城市，都更加青睐休闲食品。对于中年消费者，普遍对健康更加关注，一二级城市消费者更多地购买进口乳制品保持健康，三四级城市消费者更多地购买营养保健品。

 

 

8、消费者主要在沿海区，内陆消费者出手更阔绰

 

进口食品消费主要集中在东部沿海地区，其中以江苏、浙江、广东、北京和上海最高。而单价中西部地区更高，中西部地区虽然在贡献率上不如沿海地区，但消费更加阔绰。

 

 

9、消费结构品牌化

 

进口食品逐渐走向品牌化市场，消费者对进口品认知度提升，对大品牌更加信任，从而使好产品真正脱颖而出。

 

 

10、厨房食品类消费动机

 

据相关资料显示，方便速食在进口厨房食品中占比较高，方便速食购买人群主要分布在一二线城市，以处在职业早期或上升期人群为多。可见大城市生活节奏快，青年人为工作和积累有时不得不以速食充饥。在产品品类的挑选方面可以偏向速食产品。

 

综上所诉，食品行业人在对待产品时，应更多的分析核心消费人群，看到市场的需求点，做出正确的品牌产品战略部署。