人以健为本，健以食为天，食以色为首，色以黑为先。在众多的食物中，黑色食物是公认的最具有特殊功效的一类事物。民间流传“逢黑必补”的说法，只要是黑色食物，多半是天然的补药。

 

 

黑色食品缘何风靡世界？究竟什么是黑色食品呢?黑色食品主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、酱油、乌梅等。

 

现代医学认为，黑色食品不但营养丰富且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。大量研究表明，黑色食品保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等作用。这就是黑色食品风靡全球的奥秘所在。黑色食品的营养与保健功能是十分明显的。

黑芝麻

 

黑芝麻的蛋白质含量在21%以上，远超牛奶7倍。另外有研究表明，黑芝麻提取物可以增强B16黑素瘤细胞的黑色素生成，对于白发变黑有一定的促进作用，黑芝麻所含的维生素E也是让头发亮泽的关键。

推荐吃法：吃黑芝麻最好的办法是黑芝麻糊，把黑芝麻捣碎后再吃，营养更容易被消化吸收。

黑豆

 

 

李时珍在《本草纲目》中有记载："常食黑豆，可百病不生"。可见这个食物在过去有多高的地位。黑豆和黑芝麻一样，蛋白质含量极其丰富，因此特别能促进头发健康生长。另外，黑豆能滋补肝肾、有利于视力。

推荐吃法：黑豆一个经典的吃法是醋泡黑豆，这个方法吃黑豆可以让人体更好的吸收黑豆中的花青素，而且也能高效的吸收黑豆中的营养成分，是一个养生的经典偏方。

黑木耳

 

黑木耳被誉为“素中之王”、“素中之荤”，意思是说在素菜里面，黑木耳营养价值最高，跟荤菜差不多了。有研究称黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，可以促进消化，清理肠胃，甚至对于结石都有一定的清理作用，空气污染比较严重的地方，多吃点黑木耳可以有很好的保健作用。

推荐吃法：黑木耳一般需要先用冷水泡发，然后用热水焯一下，再凉拌黑木耳，这样营养保存的最完整，也最能体现黑木耳的口感。

黑米

 

黑米自古就有“药米”、“贡米”的说法，被誉为米中之王。中医认为黑米有显著的药用价值，可以滋阴补肾、健身暖胃。论营养价值，黑米比普通的大米高出很多，特别是微量元素含量丰富，对于产后虚弱、体虚贫血等有很大好处。

推荐吃法：由于黑米这种食物外部有坚韧的种皮包裹，不易消化，可以煮粥是最佳的吃法，煮成黑米粥还可以添加核桃、枸杞等其他食材，这样一碗养生粥就做成了。

黑苦荞

 

黑苦荞被称为“五谷之王”。在中国，大家可能对荞麦比较陌生一点，但是在国外很多地方非常受欢迎，日本人就很喜欢吃荞麦，他们有荞麦面，连寿司都有荞麦做成的。有研究指出荞麦是降血脂的最佳食品，主食荞麦地区的人群，其血糖水平和糖尿病患病率明显低于不食用荞麦地区的人群。

推荐吃法：单独吃荞麦可能口感不佳，所以有荞麦面、苦荞茶等吃法，如果想单独吃的话，最好配上大米，口感会更好一些。

广州天然有机食品展

黑色食品展区

 

由中国有机农商联合会、广西农业产业行业协会、振威展览股份联合主办的第八届中国(广州)国际天然有机食品展览会将于2017年9月15-17日在广州广交会馆举行。本届展会最大的亮点特色在于展馆划分了几个特色展区，以展团展区的形式全面呈现，包括有机食品展区、天然绿色食品展区、中国地理标志产品展区、富硒产品展区，以及风靡全球的黑色食品展区，预计展会面积达12000平方米。

广州天然有机食品展

 

广州展：

时间：2017年9月15-17日

地点：广交会展馆

 

电话：020-84120550

传真：020-83953200

邮箱：hci@zhenweiexpo.com

展会官网：www.iofexpo.com

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